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如何提升单位食堂服务质量

发布时间:2016-05-04  

    食堂承包要以食品安全为基础,提高服务质量为中心,推行全面质量管理。
    1、建立健全以岗位责任制为中心的质量管理制度,做到工作有计划,行为有规范,操作有程序,质量有标准,劳动有纪律。要结合单位食堂的特点,从食品质量、花色品种、服务方?#20581;?#39278;食卫生等方面制定服务规范或质量标准,不断提高食堂的服务水?#20581;?br />     2、对食堂工作的全过程,即采购、保管、生产加工、供应等业务工作进行全面质量管理,把事后服务质量的检查考?#36865;?#20107;?#26696;?#39033;业务工作的质量控制结合起?#30784;?br />     3、加强质量检查与考核,建立质量检查小组,定期实施质量检查工作,记录检查结果,建立质量检查档案。组织单位员工在日常工作中开展质量自查、互查活 动。
    4、主动收集单位就餐人员的意见和建议,及时分析服务质量方面存在的问题,积极改进工作。
    5、坚持对食堂员工进行质量管理教育,使全体人员了解全面质量管理的基本知识和方法,树立质量意识。

    食堂承包费用管理

    1、食堂实行核定经费收支,定额补助,结余留用,超支不补的内部核算办法。
    2、公司拨入食堂的定额补助费,按员工每?#31449;?#39184;人数计算,采取经费包干方式,由财务部按每人10元/天的标准逐月拨给。
    3、外单位人?#20445;?#21253;括员工家属)在食堂一律凭餐票就餐,应到收银室交纳餐费后再到行政人事部领取餐票。
    4、食堂要加强固定资产的管理。食堂的固定资产要设置帐卡,详细登记,妥善保管。
    5、 食堂要加强财务管理工作,遵守财经纪律。食堂会计核算?#32454;?#25191;行公司财务管理制度。


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